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巴黎激情与香港时尚的完美融合

这家令人惊艳的米其林两星餐厅位于酒店的 25 楼,是 Pierre Gagnaire 在香港的美食据点。 在这里,用餐的客人可以在品味超群的环境中享用不同凡响的现代法国菜。

厨师团队的领队是 Gagnaire 的徒弟 Jacky Tauvry,就餐客人可以在这间名副其实的米其林二星餐厅内享用融创意与经典为一身的佳肴美馔。

豪华的布艺装饰、与木炭、樱桃、点缀着银和水晶的蓝黑色调相结合,营造出极富现代气息的豪华餐厅环境。 透过落地窗,可以饱览维多利亚港的美景,中央水晶吊灯则会根据不同的用餐气氛变换相应的色彩。 餐厅的氛围独特、迷人、时尚,是享受顶级美食的完美场所。



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品尝不一样的美食

Pierre Gagnaire 是现代创意法式美食的先驱者,亦是全球最具原创性及艺术感的厨师之一,他每年三次亲临餐厅指导。 尽管他的菜肴经常被形容为「摩登法国料理」,但其烹饪技巧却是深深植根于传统的法式料理技法之中,故而他的菜肴在精致美观之内却有着简约质朴的内涵。

我们的菜单会随着季节做出相应调整,自选菜单配以快捷午餐和精品晚宴菜单。

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Jacky Tauvry


这位 29 岁的布里特尼本地青年就任拥有两颗米其林星的 Pierre 餐厅的新美食主厨。 

Jacky 主厨将从导师 Jean-Denis Le Bras 主厨的手中接过领导这支屡获殊荣的团队的大旗,继续运用激情碰撞的风味、新鲜应季的食材、灵感迸发的创意,为客人奉上香港广受欢迎的一位主厨的创新菜品。 

Jacky 主厨拥有与 Pierre Gagnaire 合作的丰富经验,包括 2008 年至 2012 年期间在备受推崇的米其林三星餐巴黎 Pierre Gagnaire 餐厅工作,随后他于 2012 年调任香港 Pierre 餐厅,担任副厨。 在这里,他与 Jean-Denis 主厨比肩合作,是领导 Pierre 的美食团队的完美人选。 

Jacky 热爱艺术,经常游览世界各地的博物馆和艺术馆,并籍以启迪灵感。 正是通过这种对艺术的热爱,让他学会了展现 Pierre Gagnaire 的艺术设计与创意美食,吸引客人一次又一次地光临 Pierre 餐厅。

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就餐环境优雅,令人回味

提供绝对私密的专属空间,餐厅时尚的私人贵宾包房带有可供 14 位客人同时用餐的长桌。 以富丽堂皇的背光东方天花板及柔和低亮的灯光为特色,打开横跨后墙的窗户便可欣赏整个城市的风景。 环境温馨而优雅,是享用 Pierre 精美菜肴的绝佳地点。

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预订餐位

可通过以下联系方式之一预订餐位。

我们要求前来就餐的客人身穿时尚高雅正装。 我们善意地提醒女士们穿着优雅正装和相配鞋履。 我们善意地提醒男士穿上整洁的衬衫、长裤和非露趾鞋。

电话
+852 2825 4001

在线
预订餐位

电子邮件
mohkg-pierre@mohg.com

营业时间

午餐
中午 12:00 – 下午 2:30(周二至周五)

早午餐
上午 11 点 – 下午 3 点(周日)

晚餐
下午 6:30 – 晚上 10:30(周二至周六)

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