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法兰西风韵与波士顿魅力

与两家屡获大奖,分别位于伦敦和纽约的姊妹餐厅一样,波士顿 Boulud 酒吧是一家法式小酒馆和葡萄酒吧,由蜚声国际的主厨 Daniel Boulud 一手操办。 Boulud 酒吧专注于经典的啤酒屋美食,是波士顿最好的法国餐厅之一,凭借当季新英格兰风味的菜式、巴黎知名食品商 Gilles Vérot 供应的特色熟食而享有盛誉。

宾客可直接通过 Boylston 街,或是穿过酒店大堂到达 Boulud 酒吧。酒吧的设计融入酿酒工艺的元素并富有现代化的质感,拱形天花板的灵感来源于葡萄酒酒桶,木质地板和墙壁则有意效仿葡萄酒酒架。 酒吧不仅提供一排令人惊艳的枣红色皮革隔间,还有 7 座的大理石熟食柜台、玻璃隔起的酒窖以及 17 座的背景镀锌设计的吧台可供选择。

Boulud 酒吧的菜单囊括大量的法式和美式佳肴,专供勃艮第和罗纳河谷美酒的酒窖令人印象深刻,也为酒吧增色不少。 波士顿 Boulud 酒吧是 Boylston 街上最好的法国美食餐厅之一,适合举办特殊庆典,同时也是享用商务午餐、休闲美食的好去处。

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法式风味和美式情怀

Boulud 酒吧汇集了来自法国和美国的顶级佳肴,其中包括一系列经典小酒馆的优选菜式,如白猪肉香肠搭配加块菌调味的土豆泥,还有爱尔兰式培根牛肉汉堡,切达奶酪以及吉尼斯黑啤酒焖洋葱等特色美式料理。

来到 Boulud 酒吧的食客可以享用巴黎知名的食品商 Gilles Vérot 供应的一系列令人垂涎的传统砂锅烩和馅饼,其中包括 Pâté Grand-Mère 搭配鸡肝、猪肉、干邑白兰地以及 Pâté Grand-Père 搭配鹅肝、猪肉和松露。

另外,我们建议您从我们专供产自勃艮第和罗纳河谷地区的丰富酒藏中挑选一支葡萄酒为美食锦上添花。

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Boulud 酒吧的周末早午餐

带上朋友与家人,在 Boulud 酒吧小酒馆式的欢乐氛围中品尝应季菜单上的佳肴,度过一个愉快的周末。 远近闻名的 Boulud 酒吧早午餐提供各式各样的经典法式美食以及各类早午餐招牌菜。

营业时间为每周六 & 周日正午 12 点至下午 3 点。

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Daniel Boulud

主厨 Daniel Boulud

东海岸最有名的主厨之一,法国大厨 Daniel Boulud 被认为是美国法式菜肴烹饪的首席权威人物。 扎根纽约 30 多年的厨师 Boulud 以其对传统法国大餐充满深情的诠释而闻名于世,现在他已是全球各地多家餐厅的主厨老板,其中包括三家名为 DANIEL 的纽约米其林星级餐厅。

此外,他还出版了八本烹饪书籍,并收获了包括“优秀主厨”以及“优秀餐馆管理者”等多项詹姆斯·比尔德基金会奖项颁发的荣誉,不仅如此,他还荣获了由法国政府颁发的“荣誉军团骑士”称号。 同时,他还是慈善组织 Citymeals-on-Wheels 的共同会长及慷慨的支持者。另外,他还担任 Bocuse d’Or USA 基金会主席。

美食主厨 Michael Denk

Michael Denk 主厨以波士顿文华东方酒店 Boulud 酒吧美食主厨的身份重回 Boulud 大家庭。 Denk 主厨在高级餐饮业内拥有 8 年丰富经验,其中有 6 年在 Dinex Restaurant 集团工作,接受过国际知名主厨和餐厅老板 Daniel Boulud 的悉心教导。

Denk 主厨在伊利诺伊州芝加哥长大,小时候由意大利-美国裔的祖母 Nani 抚养,整个童年时光都在厨房中长大,学习烹饪技巧。 在 Denk 取得东伊利诺伊州立大学的哲学学位之后,Nani 为 Denk 送上了一份特别的毕业礼,送他到肯德尔大学去学习专业烹饪课程。 在肯德尔,Denk 主厨发现了自己心底对烹饪的激情,就此决定走上烹饪艺术的职业道路。

Denk 主厨在芝加哥停留了一年时间,在 Bill Kim 主厨主理、精致典雅的 Le Lan 餐厅担任厨房主管,随后前往纽约,在 Dinex Restaurant 集团旗下广受欢迎的米其林星级纽约餐厅 Café Boulud 担任厨房主管。 在那里,主厨 Denk 得到了主厨 Daniel Boulud 专业团队的悉心指导,一路晋升为副主厨。

在 Café Boulud 渡过成功的五年时光后,Denk 主厨将他的精湛烹饪技能带到了波士顿,加入了由 Boulud 主厨带领的波士顿 Bar Boulud 筹建团队,成为新任副主厨。

2015 年,他暂时离开波士顿 Bar Boulud,前往波士顿的 The Ginger Man 出任筹建行政主厨;如今,Denk 主厨很高兴能回到这家他亲身参与筹建的餐厅。

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值得细心臻品的美味体验

Bar Boulud 私人贵宾房供应早餐、午餐和晚餐,承接各种活动。 罗纳河厅使用现代滑门与餐厅隔离开来,最多可接待 20 位客人就座用餐。 此外,我们的行政总厨台还可为最多 8 位客人提供专享互动美食体验。

半私密环境下的贵宾席位于我们精美的酒窖前方,可承办 10 位客人入席就座的活动,或者 40 位客人的招待会。

有关私人贵宾房的更多信息,请查看此处

联系人

Paige Collins
私人活动销售经理
+1 (857) 400 2059
pcollins@mohg.com

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预订餐位

可通过以下联系方式之一预订餐位。

电话
+1 (617) 535 8800

电子邮件
BarBouludBoston@mohg.com

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