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引起轰动的加泰罗尼亚美食

Moments 餐厅已经赢得了两颗米其林星,并不断赢得新的奖项和新美食爱好者的拥护,这都要归功于餐厅汲取加泰罗尼亚美食文化的灵感而制作出的富有创意、新鲜和健康的美味佳肴。 Moments 餐厅由 Carme Ruscalleda 主厨和其子 Raül Balam 管理,提供巴塞罗纳顶级餐饮体验。 Ruscalleda 已经为她在西班牙和东京的餐厅赢得了七颗米其林星,绝对是全国最富盛名的主厨之一。

Moments 餐厅的装饰由 Patricia Urquiola 独家精美设计而成,采用金色和琥珀色调,营造出一种轻松、奇幻的氛围,客人们可在其中尽享自选菜单和试食菜单提供的美食体验。 另外,厨房设有一个窗户,用餐者可观看厨房工作人员精彩的厨艺展示。


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从传统烹饪手法中汲取灵感

从其烹饪理念、专业烹饪技巧到其精选的新鲜应季食材,Carme Ruscalleda 和 Raül Balam 为 Moments 餐厅精心准备的独家菜单完美呈现传统与现代巧妙融合的新式加泰罗尼亚美食。 “我们使用的食材质量和新鲜程度至关重要”,Ruscalleda 这样说。 “我始终以提供特别、富有创意、健康、美味和精制美食为宗旨”。

我们最大的愿望就是要提供出色的美食。 为此,Carme Ruscalleda、Raül Balam 及其美食团队每天都在寻找最上乘的应季食材来创作新的菜单。

从自选菜单中选择菜式,或者选择我们创意十足的全新尝味菜单“第七艺术灵感”,这份创意菜单向我们喜爱的影片致敬。 另外,我们还在周二至周五的正午提供 Club Migdia 菜单,包括五道开胃菜、三道主菜、五份奶酪、一份甜点和花色小蛋糕。

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与主厨见面

CARME RUSCALLEDA

Carme Ruscalleda 主厨拥有七颗米其林星,是世界上获奖最多的女性主厨。 她自学成才,1988 年与丈夫 Toni Balam 在加泰罗尼亚 Sant Pol de Mar 海滨小镇创办第一家餐厅 Sant Pau。 这家餐厅自 2006 年以来荣获了三颗米其林星。

Carme Ruscalleda 在东京创办了 Sant Pau 餐厅分部,荣获了两颗米其林星。 此外,她还荣获了其他各种奖项,其中特别值得一提的就是她于 1998 年获得的西班牙全国美食大奖 (Spanish National Gastronomy Prize),于 2004 年获得的圣乔治十字勋章 (Creu de Sant Jordi,加泰罗尼亚授予的最高公民荣誉奖之一)以及于 2013 年获得的加泰罗尼亚议会金奖 (Gold Medal of the Parliament of Catalonia)。

Ruscalleda 于 2009 年与巴塞罗纳文华东方酒店展开合作。 2012 年末,Moments 餐厅凭借其极具创意的加泰罗尼亚新传统美食而荣获两颗米其林星。


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Raül Balam 主厨

Raül Balam 是 Moments 餐厅的主厨,与 Carme Ruscalleda 一起管理餐厅。 Balam 在 Sant Pau 开始了他的职业生涯,在那里他掌握了精湛的烹饪技巧,很快便加入了创意团队。 之后,他远渡东京,着手操办 Sant Pau 姐妹餐厅的开业事宜,并成功地将加泰罗尼亚的天然创意美食理念传播到日本美食之中。

从东京归来后,Balam 于 2009 年携手巴塞罗纳文华东方酒店创办 Moments 餐厅。 Balam 负责餐厅的日常管理,并管理着一支极富天赋且充满积极性的团队,他们专注于细节,确保让客人感觉 Moments 餐厅荣获两颗米其林星实至名归。

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充分展现加泰罗尼亚美食精髓

我们设有精美的主厨台,可观看厨房内的工作状况。 主厨台可容纳 15 人就座,位于幕帘之后,客人可在私密性较强的空间内尽情享受 Moments 餐厅的服务与氛围。

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预订餐位

可通过以下联系方式之一预订餐位。

电话
+34 93 151 87 81

在线
thefork.com

电子邮件
mobcn-moments@mohg.com